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Le site de Limoges de Groupama quitte la rue Bernard-Palissy pour s’installer avenue du président John-Kennedy. Le site historique de l’UDMA (union de la MSA et des AMA), dans les locaux situés entre le 35 de la rue Montmailler et Bernard Palissy, n’abritera plus d’organisations agricoles.
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L'Union Agricole : Comment a commencé votre partenariat avec le Pôle de Lanaud ?
Anne Alassane : Tout s’est passé très vite mais parfois il est bon de ne pas trop réfléchir ! Lorsque Michaël a eu connaissance de l’appel d’offres du Pôle de Lanaud, nous avons foncé. Nous connaissions la région puisque je viens régulièrement à Limoges pour Péché gourmand et nous souhaitions monter un projet ensemble. Nous avons eu un vrai coup de cœur pour le site et pour le concept de Limousine Park. Pour la limousine aussi, bien sûr, que je connaissais déjà pour avoir élevé des veaux lourds croisés montbéliarde et limousine. Ce qui a fait la différence avec les autres candidats, c’est le fait que nous sommes deux chefs à mener le projet, je crois.
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Anne Alassane est originaire de Midi-Pyrénées. Après avoir passé une grande partie de son enfance en Afrique, elle rentre en France en 2002 et s’installe à Montauban. Elle rachète la ferme de ses grands-parents pour y mener des activités agricoles. C’est là que commence l’histoire d’amour avec la limousine puisqu’elle y élève des croisés limousins – montbéliards.
Passionnée, déterminée, énergique et riche de ses expériences, Anne Alassane jouera donc sa partition gastronomique afin de développer le Lanaud, le nouveau restaurant du pôle de Lanaud. Elle sera accompagnée de son conjoint Michaël Roper, un Américain doté de sérieuses références en pâtisserie.
Du bœuf, du veau, de la triperie, mais aussi des produits du terroir comme la pomme du Limousin, la châtaigne ou le safran… la carte fera la part belle aux produits.
Une grande tablée d’une cinquantaine de places, clin d’œil évident aux traditions agricoles, occupera la place centrale de la salle et sera entourée d’un espace de réception pour groupes et d’une trentaine de places « gastro ».
« Le Lanaud » doit ouvrir le 17 mars.
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