Victor, l'apprenti boucher, en route pour l'Unesco

Victor, l'apprenti boucher, en route pour l'Unesco

Publié le 03/04/2019

Agriculture >

Victor, apprenti boucher, est passé par Limoges dans un périple qui doit le conduire à Paris le 13 avril pour tenter d'inscrire l'art de la boucherie française au patrimoine immatériel de l'Unesco.

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en partie ensoleillé

Limoges

Cotations

Jeunes bovins

Carcasses de veaux de boucherie
Elevé au pis rosé clair u

s.50 : 6,53 €/kg Augmentation

s.49 : 6,42 €/kg

Jeunes bovins

Bovins limousins à engraisser
Mâle u 300kg

s.50 : 2,65 €/kg Identique

s.49 : 2,65 €/kg

Jeunes bovins

Cotations gros bovins entrée abattoir
Vaches

s.50 : 4,60 €/kg

s.49 : €/kg

Ovins

Agneaux de boucherie
Prix moyen pondéré des agneaux

s.50 : 6,49 €/kg Augmentation

s.49 : 6.47 €/kg

Cotations complètes
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