« Notre pain parcourt en moyenne 5 km, annonce Claire Bernard, exploitante sur la commune du Vigen, depuis la semence, jusqu'à la vente, en passant par la culture, la meunerie, et la transformation en pain. » Un modèle loin des boulangeries traditionnelles, où le pain parcourt en moyenne 2 500 km.
Une envie de préservation de l'environnement, de manger des aliments simples et sains, de cohabiter avec la nature de façon harmonieuse...
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