Le local se mange à la cantine

Le Rallye Agrilocal87 a fait étape au Coudert des Charmilles, à Saint-Paul.
Le Département et la Chambre d'agriculture ont organisé un rallye de ferme en ferme pour présenter le fonctionnement de la plateforme d'approvisionnement Agrilocal87.

La loi EGAlim est claire : elle incite la restauration collective à intégrer la moitié de produits locaux et durables dans leurs menus, dont au moins 20 % de bio. Si la législation peut imposer cet aspect local, encore faut-il disposer d'outils d'approvisionnement adaptés. C'est dans ce cadre que le Conseil départemental a créé en a...

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