Agriculture

Gestion variable selon les acheteurs

Haute-Vienne
Trois opérateurs travaillent avec les producteurs de lait sur le département, deux privés et une coopérative. La gestion varie et les éleveurs s'impliquent pour sortir leur épingle du jeu.

Miser sur le lait équitable

Ils étaient à Lactalis depuis de longues années et puis l'histoire s'est terminée l'an dernier, au mois de février. « En tant que membre de l'OP de Lactalis, je pouvais rester chez eux pour livrer sur une autre unité ; finalement, on a opté pour la laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel (LSDH) », indique Frédéric Beau, du Gaec de Raverlat, aux Salles-Lavauguyon. « Au départ, le prix du lait conve...

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