« Je suis devenu un passionné de la châtaigne un peu grâce à mes parents », indique en préambule Michel Joachim, installé avec son épouse Christine à Isle. « Pour eux, la châtaigne, c'était le pain et elle est ensuite toujours restée un produit noble », ajoute-t-il.
Quand il était enfant, il ne s'en souciait guère mais c'est en approchant de l...
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