Le porc cul noir est une race ancienne, typique du territoire limousin. Relancé par une poignée d'éleveurs depuis quelques années, il séduit les consommateurs et toute une gamme de produits - de la viande fraîche mais surtout des jambons, saucissons et autres pâtés - est distribuée par la coopérative du cul noir, autrement nommée L'écusson noir. L...
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