La viande, c'est de la viande

Voilà, c'est fait : les steaks végétaux et autres saucisses végétales, c'est fini. À partir du 1^er mai, il sera interdit de commercialiser un produit réalisé avec des végétaux faisant référence à des pièces de viande. Le décret a été publié ce mardi 27 février et il était attendu par tous les acteurs de la filière viande, depuis les éleveurs jusqu'aux bouchers et charcutiers en passant par les transformateurs. Enfin serait-on tenté de dire : une clarification pour éviter toute confusion. Qu'on fasse le choix de manger végétarien, vegan, qu'on se définisse flexitarien ou viandard, qu'importe, le choix appartient à chacun d'entre nous. En revanche que le marketing joue sur les mots pour jeter la confusion en donnant l'illusion d'une équivalence entre une escalope de dinde et une de légumes, eh bien non. À ces mêmes têtes pensantes du marketing de trouver les noms qui séduiront le consommateur, de la galette de courgettes aux crêpes de tofu, qu'ils se régalent et fassent preuve d'imagination. En revanche, on peut s'étonner qu'une nouvelle fois, on applique aux produits français une règle qui ne s'appliquera pas aux étrangers. Ainsi, vous ne pourrez plus acheter de saucisses végétales françaises mais vous pourrez continuer de consommer des saucisses végétales brésiliennes. Au risque de pénaliser des entreprises françaises qui s'appuient sur des productions végétales françaises. Décidément, ils ont la comprenette difficile là-haut !