Après 10 ans d'activité en jardinerie, Jade Oliveira Da Silva a passé le pas et s'est installée en héliciculture, c'est-à-dire en production d'escargots, en bio, au Moulin de Gérald à Bersac-sur-Rivalier. C'était en 2014.
Elle rêvait à cette époque de créer son propre atelier de production, sur une petite surface. L'escargot...
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