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Nouvelle Aquitaine / Haute-Vienne

Antoine Guitteny observe les grains de blé qu'il va moudre avec son moulin Astrié.

Comment fait-on du pain au levain à la Ferme des Champs à Bussière-Poitevine ?

Tout d'abord il faut pétrir la pâte avec le levain. Antoine Guitteny, paysan boulanger, comme...

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